أكد باحثون في أسكتلندا وبريطانيا أن الحمية الغذائية قد تلعب دوراً حاسماً في جعل الجلد يبدو بحالة صحية سليمة.
وفي الدراسة التي شارك فيها 54 شخصاً في سانت أندور باسكتلندا طلب الباحثون استخدام برنامج حاسوب متخصص ،والتلاعب بلون الجلد من أجل جعل وجوه رجال ونساء من سكان شمال أفريقيا وأوروبا الأصليين تبدو بصحة جيدة بقدر المستطاع. وبحسب الدراسة التي نشرت في "مجلة برايماتولوجي الدولية" فإن المشاركين فيها جعلوا الجلد الذي يميل إلى الابيضاض والاصفرار يبدو أكثر صحة.
وربط الباحثون بين لون الجلد الفاتح والذي يميل بعض الشيء إلى الاصفرار إلى أصباغ "الكاروتين "الموجودة في الفاكهة والخضار.